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Green and Sustainable Advanced Materials; Volume 1:Processing and Chara... 生物数学 0人气
绿色可持续先进材料, 卷1 加工与特性 绿色可持续先进材料是新型合成材 料，为生产中设备、机械日益增长的需求 提供了更高品质、更广泛的应用。为了全 面介绍最先进的绿色可持续材料的理论、 技术、应用，作者特编撰系列丛书，此为 第1 卷。 全书共计12 章。第1 章，绿色可持 续先进材料：概述，介绍了材料研究的历 史及生物材料、碳纳米管、石墨烯、果胶、金属氧化物、聚合物等；第2 章，绿色可 持续先进材料特征，介绍了其物理化学特 性；第3 ...
中国农业科学院农业信息研究所
发布于  2022-06-06 10:05
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Rfid and Sensor Network Automation in the Food Industry - Ensuring Qual... 食品科学技术基础学科 1人气
射频识别（RFID）是食品行业的关键 技术，可以使物品在供应链和终端消费者 之间实现实时查看。在所有当前可用的自 动识别技术中，RFID 在支持实时双向通 信、数据存储和更新、认证、环境条件感 知和报告、批量读取、恶劣环境中操作和 传感器的应用方面具有其独特的优势。本 书详细的阐述了射频技术和传感器网络 在“从农场到餐桌”整条供应链中的应用， 包括精准农业、可追溯系统的完整性、减 少浪费、识别假冒产品、识别污染源、保 证易烂品...
中国农业科学院农业信息研究所
发布于  2022-06-06 10:05
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Global Cheesemaking Technology - Cheese Quality and Characteristics 食品科学技术基础学科 0人气
本书回顾了奶酪加工实践，并描述了奶酪及其制造过程。此外，该书在原有奶酪加工科学知识的基础上，拓展了新的研究进展。 全书总分为两部分。第一部分共分为7章，分别是：第1章概述了奶酪的历史；第2章讲述了钙对奶酪加工及成熟过程中理化特性和流变学特性的重要影响；第3章介绍了奶酪风味形成和感官特性；第4章介绍了奶酪微生物生态学和质量安全；第5章介绍了带有保护地和传统标签的奶酪：可追溯性和鉴别；第6章介绍了奶酪的加工工艺；...
中国农业科学院农业信息研究所
发布于  2022-06-06 10:05
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Fish Reproductive Biology - Implications for Assessment and Management 水产学基础学科 0人气
人类社会在海洋渔业资源开发过程 中，经历了鱼类种群数量变动和可利用数 量变化。一个多世纪前（1914 年）直至今 天，科学家一直将补充量做为种群变化的 主要推动力。在过去的30 年间，国际海 洋开发委员会重点关注鱼类繁殖动态变 化和补充量，许多国际性研究项目，对鱼类早期生命阶段存活和生长过程进行了 深入解析。随着渔业捕捞导致种群数量下 降，查明渔业补充量动态变化规律，既可 对种群数量变化进行有效的预测，也有助 于对渔业资源进...
中国农业科学院农业信息研究所
发布于  2022-06-06 10:05
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Acid-Base and Electrolyte Handbook for Veterinary Technicians 畜牧、兽医科学基础学科 0人气
体液的主要成分是水和电解质，广泛 分布于细胞内外，具有相对稳定的酸碱 度，其稳定状态为动物机体正常新陈代谢 所必需。酸碱、电解质平衡是维持动物机 体生命活动的重要基础，一旦平衡被破 坏，就会影响生命的正常活动效率，并导 致各种疾病，如家禽的腿病、腹水症、猝 死综合症、蛋壳质量、奶牛产热、仔猪断 奶腹泻综合症、犬猫急慢性肾功能衰竭 等。本书向读者全面、系统地介绍了酸解、 电解质平衡的原理、异常表现、病理机制、 处置措...
中国农业科学院农业信息研究所
发布于  2022-06-06 10:05
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Weed Biology and Climate Change 植物保护学 0人气
大气中二氧化碳浓度升高对作物的影响是许多农学家和生态学家共同关注的焦点，但鲜有人关注CO2对杂草生存状况的影响。事实上，自有农业以来杂草一直是限制人类文明进步的障碍。杂草对人类日常生活的影响非常广，它不仅影响到人类赖以生存的食物、保证健康的药品，还是导致过敏反应的重要致敏原，此外它还在以不同的方式影响生态系统中的多种生物。鉴于目前的现状，作者作为杂草生物学和气候变化领域的专家，整合了CO2浓度升高、气候变化和...
中国农业科学院农业信息研究所
发布于  2022-06-06 10:05
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Companion Animal Zoonoses 兽医学 0人气
人畜共患病的概念在100多年前就已经被提出，现在一些古老的、破坏严重的传染病已经变成了人畜共患病，对人类发展产生重要影响。传统上，大家通常把主要目标锁定在食源性动物、食物、水和野生动物作为人畜共患病的感染源，然而这些并不包括所有的人畜共患病。在发达国家，伴侣动物在人们的生活中占据了较为重要的地位。在人与伴侣动物接触过程中具有疾病传播的危险，但是这种伴侣动物的人畜共患病还未被兽医部门、人类医学和人类卫生部门...
中国农业科学院农业信息研究所
发布于  2022-06-06 10:05
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Plant Cells and Their Organelles 植物学 0人气
细胞是组成生物体的基本单位。细胞 功能的行使依赖于细胞中的各种细胞器 各司其职，协同工作。细胞生物学是现代 生物学的重要分支，同时也是生物学其他 分支发展的基础。因此，细胞生物学一直 是生物学专业本科生和研究生的必修课。 近年来，分子生物学和基因组学的发展为 细胞生物学提供了新的研究工具和手段。 在这样的背景下，为了让广大读者系统了 解本领域的最新研究成果，William V. Dashek 等编撰了本书。 本书分三个部分，共13 章。第一...
中国农业科学院农业信息研究所
发布于  2022-06-06 10:05
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High-Entropy Materials 材料科学基础学科 251人气
555
Echomoem
发布于  10-06 15:09
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Foodborne Pathogens and Antibiotic Resistance 食品科学技术基础学科 0人气
食物是人类和其它动物获取生存所 需营养元素的重要方式，但其同时也是食 源性致病菌传播的重要媒介。抗生素的发 明和应用曾经挽救了无数人的生命，为人 类的健康事业做出了巨大贡献，但是长期 持续不断的使用也导致食源性致病菌的 耐药性增强从而危害人类的健康。解决食 源性致病菌的抗生素耐药性问题是食品 安全领域的迫切需求。 全书共计20 章。第1 章，农产品中 食源性致病细菌和寄生虫的多样性以及 现行检测方法的局限性；第2 章，食源...
中国农业科学院农业信息研究所
发布于  2022-06-06 10:05
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