Modified Atmosphere Packaging for Fresh-Cut Fruitsand Vegetables

Modified Atmosphere Packaging for Fresh-Cut Fruitsand Vegetables

改进新鲜水果与蔬菜的保鲜包装
食品科学技术基础学科

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￥ 3116.25

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发货周期：预计3-5周发货

作者

Aaron L. Brody

出版社

Wiley-Blackwell

出版时间

2011年01月07日

装帧

精装

ＩＳＢＮ

9780813812748

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页码

312

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英文

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"Modified Atmosphere Packaging for Fresh-cut Fruits and Vegetables" provides comprehensive coverage of all aspects of modern MAP technologies for fresh-cut fruits and vegetables. Coverage begins with the general MAP concept and application by introducing

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