Modified Atmosphere Packaging for Fresh-Cut Fruitsand Vegetables

改进新鲜水果与蔬菜的保鲜包装

食品科学技术基础学科

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2174.00
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作      者
出  版 社
出版时间
2011年01月07日
装      帧
精装
ISBN
9780813812748
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页      码
312
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图书简介
"Modified Atmosphere Packaging for Fresh-cut Fruits and Vegetables" provides comprehensive coverage of all aspects of modern MAP technologies for fresh-cut fruits and vegetables. Coverage begins with the general MAP concept and application by introducing
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