Handbook of Toxinology

食品科学技术基础学科

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作      者
出  版 社
出版时间
1990年07月06日
装      帧
精装
ISBN
9780824783747
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页      码
872
开      本
234x156 mm
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图书简介
Organized primarily around the mechanisms of action of the toxins at the biochemical, physiological and pathological level, rather than by source, the handbook covers most toxins which have been clearly identified and characterized, but emphasizes toxins that are more important by virtue of the sign
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