人口減少時代の農業と食

人口減少時代の農業と食（ちくま新書 1729）
农业史

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作者

窪田/新之助∥著山口/亮子∥著

出版社

*东贩

出版时间

2023年05月01日

装帧

未知

ＩＳＢＮ

9784480075543

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页码

293p

开本

18cm

语种

日文

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目次
买家须知
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图书简介

日本農業にとって人口減少は諸刃の剣といえる。これまでのあり方を一部で壊してしまう一方で、変革の推進力にもなる。農産物の生産や流通は、総じて人手不足で、生産者と流通、販売、消費の間の溝やズレも明らかになっている。ピンチをチャンスに変えるべく、こうした課題に立ち向かう現場がある。生産から出荷までの合理化、消費者と直接つながる商品の開発、物流のルール変更への対応…。世間で思われているほど暗くない、日本農業の未来を報告しよう。

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