雀巢营养研究所工作坊（Nestle Nutrition Institute Workshop，NNIW），是由雀巢健康科学研究所定期举办的系列学术宣讲活动，报告在儿童及成人健康、临床营养及运动营养学领域的研究进展及新发现。其文献成果汇集成册，以系列文集的形式，发布最新的营养认知及研究热点。本书是2014年雀巢营养研究所第84次工作坊会议的研究成果之一，于2016年正式出版。其主编Emmanuel E. Baetge教授，既是雀巢健康科学研究所的主任，同时也是工作坊系列文集（Nestle Nutrition Institute Workshop Series，NNIWS）发布的主要推动者之一。随着NRS2002、SGA、MUST、MNA等不同临床营养状况筛查工具的应用开展，以及2015年欧洲临床营养与代谢学会/欧洲肠外肠内营养学会(ESPEN)进一步更新对于“营养不良”的诊断标准，使得人们对于人体营养状况的认识在不断深化。以往对于营养评定的认识建立于病史并膳食史、体格或物理检查、实验室检查的信息综合、提炼及分析判断之上。随着医代谢组学、蛋白质组学、基因组学等医学专科的发展，临床学家们在随机对照试验中发现，个体的各种生物学指标变化并不单纯受到干预手段影响，其也广泛地受到行为方式、膳食等各类异质性个体因素的影响，这使得人们对营养评定涉及的生物学指标的意义不断有了新的认识。本书即围绕“营养评价生物指标的新认识”而展开，层层递进，由浅入深为读者介绍了营养 评定及相关生物学指标的新进展。作者从不同的视角出发，介绍了在全球流行病学的背景之下，对于营养评价生物指标在不同地域和疾病背景区域的应用侧重。借助于生物信息学、分子生物学、细胞病理等医学的迅速发展，作者以具体疾病（2型糖尿病等）为例，抽丝剥茧，层层阐述一些分子级别的新生物学指标不只在疾病的发生、发展、转归各阶段，更对人体对于环境的适应性、人与环境的相互作用有一定的标示意义。章节中也包括了对于儿童肝脏疾病、铁代谢异常、心血管疾病、早产儿远期预后等临床热点研究领域的新型生物学指标介绍，为读者提供了概览最新生物学指标的知识盛宴。总之，本书立意新颖，从独特的角度解读了生物学指标在营养评定乃至整个人体健康状况评价中所具有的涵义，并借助独特的视角、全局的观点，将分子生物学等艰深的科学与现实临床实践联系在一起，带领读者进行了一次基础科学与临床应用相结合的全面展望。

李融融 主治医师 中国医学科学院北京协和医院营养科

书评来源: 中国医学科学院医学信息研究所/图书馆 国外医学新书评介