Extrusion Processing Technology - Food and Non- Food Biomaterials

Extrusion Processing Technology - Food and Non- Food Biomaterials

挤压加工技术 - 食品与非食品生物材料
食品科学技术基础学科

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作者

Jean-Marie Bouvier

出版社

Wiley-Blackwell

出版时间

2014年04月14日

装帧

精装

ＩＳＢＮ

9781444338119

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页码

530

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The only up-to-date book on this important technology, Extrusion Processing Technology: Food and Non-Food Biomaterials bridges the gap between the principles of extrusion science and the practical "know how" of operational engineers and technicians.

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