The Microbiological Risk Assessment of Food

The Microbiological Risk Assessment of Food

食品微生物风险评估
食品科学技术基础学科

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作者

Steve Forsythe

出版社

Wiley-Blackwell

出版时间

2002年06月06日

装帧

平装

ＩＳＢＮ

9780632059522

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220

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英文

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The Microbiological Risk Assessment of Food follows on from the authora s successful book The Microbiology of Safe Food and provides a detailed analysis of the subject area including cutting--edge information on: foodborne pathogens in world trade; food s

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