Dairy Microbiology Handbook, Third Edition:The Microbiology of Milk and Milk Products
乳品微生物学（2卷集）
食品科学技术基础学科
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作 者
出 版 社
出版时间
2002年04月12日
装 帧
精装
页 码
784
语 种
英文
版 次
3rd ed.
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图书简介
Throughout the world, milk and milk products are indispensable components of the food chain. Not only do individual consumers use liquid milk for beverages and cooking, but food manufacturers use vast quantities of milk powder, concentrated milks, butter,
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Harvard Library
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