Aseptic Processing of Foods Containing Solid Particulates

颗粒食物的无菌处理

食品科学技术基础学科

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作      者
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出版时间
2002年03月08日
装      帧
精装
ISBN
9780471363590
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页      码
264
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图书简介
The emerging technology of aseptic processing of particulate foods promises lower packaging costs and higher food quality and safety. The process, however, has yet to be regulated, and the majority of the innovative research performed in the past decade r
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