Antioxidants in Muscle Foods:Nutritional Strategies to Improve Quality

食品科学技术基础学科

原   价:
2786.00
售   价:
2229.00
优惠
平台大促 低至8折优惠
发货周期:预计3-5周发货
作      者
出  版 社
出版时间
2000年01月31日
装      帧
精装
ISBN
9780471314547
复制
页      码
512
语      种
英文
综合评分
暂无评分
我 要 买
- +
库存 50 本
  • 图书详情
  • 目次
  • 买家须知
  • 书评(0)
  • 权威书评(0)
图书简介
Over the past twenty years, muscle food quality has become an active area of research, encompassing many new nutritional approaches and technologies. Now for the first time, Eric Decker and Cameron Faustman, two major contributors to this area, address key issues and concerns regarding the impact of dietary antioxidants on meat.
本书暂无推荐
本书暂无推荐
看了又看
  • 上一个
  • 下一个