Sustainable Food Processing

Sustainable Food Processing

可持续的食品加工
食品科学技术基础学科

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作者

Brijesh Tiwari

出版社

Wiley-Blackwell

出版时间

2013年11月11日

装帧

精装

ＩＳＢＮ

9780470672235

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600

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图书简介

This book will provide a comprehensive overview on both economic sustainability and environmental concerns relating to food processing. It will promote ways of increasing sustainability all the major sectors of the food industry, and will establish itself

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