Purchasing for Chefs:A Concise Guide, Second Edition

Purchasing for Chefs:A Concise Guide, Second Edition

厨师采购：简明指南，第2版
食品科学技术基础学科

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￥ 718.00

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发货周期：预计3-5周发货

作者

Andrew Feinstein

出版社

Wiley

出版时间

2009年11月12日

装帧

平装

ＩＳＢＮ

9780470292167

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页码

256

语种

英文

版次

2nd ed.

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买家须知
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图书简介

Now in the new "Second Edition, Purchasing for Chefs" is a comprehensive yet concise treatment of the purchasing principles that teaches students and chefs the basic principles of how to purchase goods and services in order to run their businesses effecti

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