The aim of this book is to draw together the world experts on retail refrigeration in an edited book with invited authors for each chapter.  Currently there is no book on this subject but with the increasing concern about energy use and global warming gasses, retailers are increasingly being called to account for their actions.  Therefore a book that encompasses all aspects of the optimisation of a sustainable retail outlet is likely to have broad appeal. The book will cover all the latest technologies relevant to sustainable retail refrigeration in one source, and can be used as a design guide and invaluable text to help improve performance of retail display cabinets. It will be a valuable source of the best current knowledge in the world on how to design and operate supermarket refrigeration.

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