Handbook of Poultry Processing:Primary Processing

Handbook of Poultry Processing:Primary Processing

家禽科学与技术手册　第1卷：初级加工
食品科学技术基础学科

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作者

Y. Hui

出版社

Wiley

出版时间

2010年01月15日

装帧

精装

ＩＳＢＮ

9780470185520

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804

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A comprehensive reference for the poultry industry--"Volume 1" describes everything from husbandry up to preservationWith an unparalleled level of coverage, the "Handbook of Poultry Science and Technology" provides an up-to-date and comprehensive referenc

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