Advances in Food Mycology

食品加工技术

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出  版 社
出版时间
2005年12月01日
装      帧
精装
ISBN
9780387283852
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页      码
378
语      种
英语
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图书简介

This is the proceeding of the 5th International Workshop on Food Mycology sponsored by the International Commission on Food Mycology. The workshop took place October 16-18, 2003 in Samso, Denmark.

The Fifth Workshop was attended by some 35 participants, drawn from among food my

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