小麦粉とパンの1万年史製粉の歴史

小麦粉とパンの1万年史製粉の歴史
农业史

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作者

ジョン・ストーク∥著ウォルター・D・ティーグ∥著木下/敬三∥翻訳・監修

出版社

旭屋出版

出版时间

2022年04月01日

装帧

未知

ＩＳＢＮ

9784751114605

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页码

383p

开本

27cm

语种

日文

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目次
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图书简介

小麦を挽いて小麦粉をつくる製粉産業は、人類*古の産業であると同時に、現在まで続いている*長の産業である。人類が初めて野生の小麦を噛んだときから、現代の製粉産業までの「小麦粉とパンの歴史」を途切れることなく詳細に説明した本。

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