フォーラム人間の食 第2巻

考古理论

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作      者
出  版 社
出版时间
2022年08月01日
装      帧
未知
ISBN
9784540201097
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页      码
442p
开      本
22cm
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图书简介
人間の価値観や社会システム、調理法、科学技術、情報行動など多様な要素が人間の「食」に及ぼす影響という観点から、現代の食にかかわるテーマを掘り下げた論集。人間の食が土台から変容しようとしている現代を多角的にとらえ、文明の行く末を見つめ直す。
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