Microbial Organic Acids Production

生物化学

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作      者
出  版 社
出版时间
2024年01月15日
装      帧
精装
ISBN
9783110792560
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页      码
250
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24,0 x 17,0
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图书简介
Organic acids have many applications in the food, beverage, pharmaceutical, chemical, and textile industries. Traditionally, organic acids are produced energy-intensive chemical processes. Fermentative production of organic acids is environmentally friendly and cost-effective approaches for large scale production of enzymes utilizes organic waste feedstocks. This book provides the recent research on microbial production of organic acids.
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