Membrane Systems in the Food Production(Membrane Systems in the Food Production | De Gruyter STEM)

食品生产中的膜系统:第 2 卷:保健成分和果汁加工

化学工程基础学科

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作      者
出  版 社
出版时间
2021年07月05日
装      帧
平装
ISBN
9783110712704
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页      码
256
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24,0 x 17,0
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图书简介
The two-volume work presents applications of integrated membrane operations in agro-food productions with significant focus on product quality, recovery of high added-value compounds, reduction of energy consumption and environmental impact. Volume 1. Dairy, Wine and Oil Processing. Volume 2. Wellness Ingredients and Juice Processing.
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