Novel Strategies to Improve Shelf-Life and Quality of Foods（Innovations in Agricultural ）
改善食品保质期和质量的新策略
食品加工技术
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2012.5
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出 版 社
出版时间
2020年11月26日
装 帧
精装
页 码
347
开 本
6 x 9
语 种
英文
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图书简介
This volume provides an informative overview of recent research on the therapeutic potential of various new and natural compounds along with novel technologies for enhanced shelf-life longevity and food safety.
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