Sequencing Technologies in Microbial Food Safety and Quality(Food Analysis )

微生物食品安全性与质量的测序技术

生物数学

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作      者
出  版 社
出版时间
2021年04月15日
装      帧
精装
ISBN
9780367351182
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384
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图书简介
A newly emerged tool, whole genome sequencing, has great potential to manage food security issues, food inspection, foodborne disease surveillance, outbreak detection and investigation, and eliminate uncertainty in microbiological food safety. This book deals with developments and applications of genomics in the various fields of food sectors.
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