Foodborne Pathogens and Food Safety

Foodborne Pathogens and Food Safety

食源性病原菌与食品安全
毒理学

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CRC Press

出版时间

2021年03月31日

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平装

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9780367737528

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Foodborne pathogens continue to cause major public health problems worldwide and have escalated to unprecedented levels in recent years. This book tackles major foodborne diseases and key food safety issues. In addition, it discusses emerging and reemerging microbial agents and other food safety related topics. This book also addresses the chall

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