Culinary Taste

烹饪的味道

旅游经济学

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作      者
出  版 社
出版时间
2016年09月01日
装      帧
精装
ISBN
9781138151598
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页      码
208
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图书简介
Culinary Taste: Consumer Behaviour in the International Restaurant Sector looks at the factors that influence our culinary tastes and dining behaviour, illustrating how they can translate into successful business in industry.With a foreword from Prue Leith, restaurateur, author, teacher, and prolific cookery writer and novelist, and a list of well-known and respected international contributors from the UK, France, Australia and Hong Kong, this text discusses the issues involved from a multitude of angles.
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