Sustainable Diets:How Ecological Nutrition Can Transform Consumption and the Food System

可持续膳食:生态营养如何转变消费与食品体系(精装)

食品科学技术基础学科

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作      者
出  版 社
出版时间
2017年03月28日
装      帧
精装
ISBN
9780415744706
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页      码
368
开      本
234x156 mm
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图书简介
The authors propose a multi-criteria approach to sustainable diets, giving equal weight to nutrition and public health, the environment, socio-cultural issues, food quality, economics and governance.
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