Whole Grains:Processing, Product Development, and Nutritional Aspects

全谷物:加工、产品开发与营养方面

农业史

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出  版 社
出版时间
2019年03月13日
装      帧
精装
ISBN
9780815382423
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页      码
304
开      本
23.9 x 16.3 x 2.5 cm
语      种
英文
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图书简介
At present, globally, whole grain products are emerging in the market due to the increased consumer’s desire for health-promoting foods. Whole Grains: Processing, Product Development and Nutritoinal Aspects is the first of its kind focusing on whole grain processing and product development of individual grain in its whole form.
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