Food Industry Design, Technology and Innovation

Food Industry Design, Technology and Innovation（Institute of Food Technologists Series）
食品科学技术基础学科

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作者

Helmut Traitler

出版社

Wiley-Blackwell

出版时间

2014年09月24日

装帧

ＩＳＢＮ

9781118733264

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页码

312

开本

168.3x244.5mm

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图书简介

This book intends to tell the story of packaging and food design, as well as to challenge the general wisdom of design being only "object driven". The role of design in relation to technology of every kind (material, mechanic, ingredients, conversion, tra

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