Emerging Dairy Processing Technologies - Opportunities for the Dairy Industry（IFST Advances in Food Science）
新兴乳品加工技术：乳品行业机遇
食品科学技术基础学科
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作 者
出 版 社
出版时间
2015年05月06日
装 帧
精装
页 码
360
语 种
英文
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图书简介
About the book This book will first present the state of the art research and technologies that have been proposed as sustainable replacements for high temperature-short time (HTST) and ultra-high temperature (UHT) pasteurization, with potentially lower e
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