Citric Acid Biotechnology

Citric Acid Biotechnology
生物工程

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作者

Bjorn Kristiansen, Joan Linden and Michael Mattey

出版社

CRC Press

出版时间

1998年12月16日

装帧

精装

ＩＳＢＮ

9780748405145

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页码

189

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英文

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This work covers citric acid fermentation methods including recent advances and approaches. The book looks at all aspects of the fermentation process and should be of interest to those working in biotechnology, microbiology and biochemistry.

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