Fermented Food Products

发酵食品

食品科学技术基础学科

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出  版 社
出版时间
2019年12月09日
装      帧
精装
ISBN
9780367224226
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页      码
412
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7 x 10
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图书简介
Fermented food plays lot of proactive role in human diet. In many developing and under developed countries, fermented food is a cheap source of nutrition. The proposed book on `Fermented Food Products’ presents in-depth insights into various microbes involved in the production of fermented food.
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