A Complete Course in Canning and Related Processes:Processing Procedures for Canned Food Products

A Complete Course in Canning and Related Processes:Processing Procedures for Canned Food Products
食品科学技术基础学科

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作者

Downing, D. L.

出版社

Woodhead Publishing

出版时间

1996年07月01日

装帧

精装

ＩＳＢＮ

9781845696061

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页码

624

开本

9.18 x 6.32 x 1.57

语种

英文

版次

13th Rev. ed.

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图书简介

This thirteenth edition has been totally revised and expanded over previous editions, having new sections, new products and processes, and covers subjects from creating a business plan and planning a food processing operation, through processing and into the warehousing of the finis

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