Manufacturing Green Gold:Capital, Labor, and Technology in the Lettuce Industry

Manufacturing Green Gold:Capital, Labor, and Technology in the Lettuce Industry（American Sociological Association Rose Monographs）
工业经济学

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作者

William H. Friedland

出版社

Cambridge University Press

出版时间

1981年12月01日

装帧

平装

ＩＳＢＮ

9780521285841

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页码

172

开本

228×152×10mm

语种

英文

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图书简介

Originally published in 1981, this book examines the ways in which social groups interact in the making of a common food in American society: iceberg lettuce. The major questions posed by the research, however, extend beyond the features of one agricultural product, as the authors analyse the organization of industrial production.

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