History of Food 2E

History of Food 2E

食品史
食品科学技术基础学科

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作者

Maguelonne Toussaint-Samat

出版社

Wiley-Blackwell

出版时间

2008年10月17日

装帧

精装

ＩＳＢＮ

9781405181198

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页码

776

语种

英文

版次

2nd ed.

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图书简介

The story of cuisine and the social history of eating is a fascinating one, and Maguelonne Toussaint-Samat covers all its aspects in this classic history.New expanded edition of a classic book, originally published to great critical acclaim from Raymond B

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