Genomics, Proteomics and Metabolomics in Nutraceuticals and Functional Foods 2E
保健品与功能性食品的基因组学、蛋白质组学与代谢组学 第2版
食品科学技术基础学科
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作 者
出 版 社
出版时间
2015年08月27日
装 帧
精装
页 码
686
开 本
190.5x247.7mm
语 种
英文
版 次
2nd ed.
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图书简介
Functional foods and nutraceuticals have received considerable interest in the past decade largely due to increasing consumer awareness of the health benefits associated with food. Diet in human health is no longer a matter of simple nutrition: consumers
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