Shelf Life 2E

Shelf Life 2E

2
食品科学技术基础学科

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￥ 751.00

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发货周期：预计3-5周发货

作者

Dominic Man

出版社

Wiley-Blackwell

出版时间

2015年03月26日

装帧

ＩＳＢＮ

9781118346266

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页码

152

语种

英文

版次

2nd ed.

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买家须知
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图书简介

Background Shelf life is defined as the period of time for which a food product will remain safe and fit for use, provided that it is kept in defined storage conditions. During this period, the product should retain its desired sensory, chemical, physical

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