The Professional Bakeshop

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专业面包店第6版
食品加工技术

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￥ 809.00

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发货周期：预计3-5周发货

作者

Wayne Gisslen

出版社

Wiley

出版时间

2013年07月23日

装帧

精装

ＩＳＢＮ

9781118314104

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页码

576

开本

215.9x279.4mm

语种

英文

版次

6th ed.

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买家须知
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图书简介

The most comprehensive guide on the market for aspiring or professional bakers and pastry chefs and serious home bakers This complete guide to the art and science of baking and pastry from Wayne Gisslen offers straightforward, practical guidance on the fu

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