Microbial Safety of Fresh Produce(Institute of Food Technologists Series)

新鲜农产品的微生物安全

食品科学技术基础学科

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作      者
出  版 社
出版时间
2009年09月04日
装      帧
精装
ISBN
9780813804163
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页      码
464
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图书简介
"Microbial Safety of Fresh Produce" covers all aspects of produce safety including pathogen ecology, agro-management, pre-harvest and post-harvest interventions, and adverse economic impacts of outbreaks. This most recent edition to the "IFT Press" book s
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