Food Process Engineering:Theory and Laboratory Experiments

Food Process Engineering:Theory and Laboratory Experiments
食品科学技术基础学科

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作者

Shri Sharma

出版社

Wiley-Interscience

出版时间

1999年10月21日

装帧

平装

ＩＳＢＮ

9780471322412

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页码

368

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英文

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This lab manual covers both principles and laboratory applications of food process engineering.* Complete step-by-step procedures for laboratory experiment* Thorough description of necessary equipment, including proper operating procedures* Work-out examp

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