The Art of the Confectioner:Sugarwork and Pastillage

The Art of the Confectioner:Sugarwork and Pastillage

糕点师的艺术：糖艺与糖粉巧克力作品
食品科学技术基础学科

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作者

Ewald Notter

出版社

Wiley

出版时间

2012年03月30日

装帧

精装

ＩＳＢＮ

9780470398920

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368

开本

215.9x270mm

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图书简介

A showpiece created entirely from sugar is truly a work of art, and it takes an eye for design and strong pastry skills to work with this delicate medium. The Art of the Confectioner is the ultimate guide to working with sugar to create beautiful sugar an

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