Chocolate:History, Culture, and Heritage

Chocolate:History, Culture, and Heritage

巧克力：历史、文化与传统
食品科学技术基础学科

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作者

Howard-Yana Shapiro

出版社

Wiley-Interscience

出版时间

2009年02月17日

装帧

精装

ＩＳＢＮ

9780470121658

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International Association of Culinary Professionals (IACP) 2010 Award Finalists in the Culinary History category.Chocolate. We all love it, but how much do we really know about it? In addition to pleasing palates since ancient times, chocolate has played

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