Encyclopedia of Brewing

酿造百科全书

食品科学技术基础学科

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作      者
出  版 社
出版时间
2013年06月04日
装      帧
精装
ISBN
9781405167444
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页      码
716
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英文
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图书简介
The only encyclopedia of its kind, Encyclopedia of Brewing provides a comprehensive description of terms which relate to the science and technology of beer, allied beverages, and the brewing and malting processes. The extensive and authoritative coverage
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