Handbook of Seafood Quality, Safety and Health Applications

Handbook of Seafood Quality, Safety and Health Applications

海产品质量、安全与医疗应用手册
营养学

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作者

Cesarettin Alasalvar

出版社

Wiley-Blackwell

出版时间

2010年10月15日

装帧

精装

ＩＳＢＮ

9781405180702

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576

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The global market for seafood products continues to increase year by year. Food safety considerations are as crucial as ever in this sector, and higher standards of quality are demanded even as products are shipped greater distances around the world. The

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