Functional Food Product Development

Functional Food Product Development（Hui: Food Science and Technology）
营养学

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作者

Jim Smith

出版社

Wiley-Blackwell

出版时间

2010年06月04日

装帧

ＩＳＢＮ

9781405178761

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页码

528

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英文

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According to an August 2009 report from PricewaterhouseCoopers, the United States market for functional foods in 2007 was US$ 27 billion. Forecasts of growth range from between 8.5% and 20% per year, or about four times that of the food industry in genera

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