Food in the Migrant Experience

图书简介

Food is an intrinsic part of modern consumer society. In studies of migration food not only sustains the migrant on both the real and metaphorical journey from home to elsewhere, it also provides a bridge between the familiar and the unfamiliar. Food in the Migrant Experience is written by leading academics in the fields of migration, economics, nutrition, medicine and history and will be essential reading for all those engaged in the study of migration.

Contents: Introduction: food in the migrant experience, Anne J. Kershen. Food in Migrant History: Italian “penny ice-men” in Victoria London, Lucio Sponza; The spicing up of English provincial life: the history of curry in Leicester, Panikos Panayi; “Practices of a low anthropologic level”: a Shehitah controversy of the 1950s, Todd Endelman. Migrants, Food and Entrepreneurship: Dutch and their beer brewing in England 1400-1700, Lien Bich Luu; Transported food: convict food habits in Australia, Bruce Hindmarsh; Immigrant entrepreneurs in the food sector: breaking the mould, Anuradha Basu; Sweet and sour – the Chinese experience of food, Sally Chan. Food and the Health of Immigrants: Equal access to healthy food for ethnic minorities?, Angela J.M. Donkin, and Elizabeth A. Dowler; Assessing food insecurity and nutritional well-being of preschool refugee children in the UK, Daniel W. Sellen and Alison Tedstone; The Bangladeshi diaspora and its dietary profile in East London 1990-2000, Nasima Mannan and Barbara J. Boucher; Index.

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Food in the Migrant Experience（Studies in Migration and Diaspora） 食品与移民经历 社会人类学

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