Microbial Functional Foods and Nutraceuticals

微生物功能性食品和保健品

食品科学技术基础学科

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作      者
出  版 社
出版时间
2017年11月01日
装      帧
精装
ISBN
9781119049012
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页      码
320
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图书简介
Encompassing both biotechnology and chemical engineering, Microbial Functional Foods and Nutraceuticals brings together microbiology, bacteria and food processing/mechanization, which have applications for a variety of audiences: pharmaceuticals, diagnostics and medical device development all employ microbial food technology.
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