Steamed Breads:Ingredients, Processing and Quality

Steamed Breads:Ingredients, Processing and Quality（Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition）

馒头：材料，过程和质量
食品科学技术基础学科

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作者

Huang, Sidi

出版社

Woodhead Publishing

出版时间

2016年07月01日

装帧

精装

ＩＳＢＮ

9780081007150

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页码

206

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Bakery Products and Baking Technology; Food Processing

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