Production and Packaging of Non-Carbonated Fruit Juices and Fruit Beverages

食品加工技术

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出  版 社
出版时间
1994年04月30日
装      帧
精装
ISBN
9780834212893
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页      码
429
语      种
英语
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图书简介
This book reviews the fruit juice and fruit beverage industry (including nectars) from grower to distributor, including fruit handling and processing, chemistry and characterization, analysis, quality control, nutritional value and packaging. Many changes have occurred in the fruit
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