Advances in Dairy Ingredients（Institute of Food Technologists Series）
乳制品成分进展（丛书）
食品科学技术基础学科
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出 版 社
出版时间
2013年02月08日
装 帧
精装
页 码
352
开 本
17.14 x 24.45 cm.
语 种
英文
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图书简介
Functional foods are emerging as key drivers of the global food economy and dairy ingredients and technology are at the forefront in these developments. Advances in Dairy Ingredients provides an international perspective on recent developments in the area
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