Food and Industrial Bioproducts and Bioprocessing

Food and Industrial Bioproducts and Bioprocessing

食物，工业副产品与生物过程
制药工程

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作者

Nurhan Turgut Dunford

出版社

Wiley-Blackwell

出版时间

2012年04月13日

装帧

精装

ＩＳＢＮ

9780813821054

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页码

392

开本

171.4x240mm

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Food and Industrial Bioproducts and Bioprocessing describes the engineering aspects of bioprocessing, including advanced food processing techniques and bioproduct development. The main focus of the book is on food applications, while numerous industrial a

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