Handbook of Vegetables and Vegetable Processing

蔬菜与蔬菜加工手册

食品科学技术基础学科

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作      者
出  版 社
出版时间
2010年10月20日
装      帧
精装
ISBN
9780813815411
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页      码
788
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图书简介
Vegetables are an important article of commerce both in developed and developing economies. Many studies point to importance of vegetables in our diet. "Handbook of Vegetables and Vegetable Processing" serves as a reference handbook on vegetables and vege
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