Sensory and Consumer Research in Food Product Design and Development（Institute of Food Technologists Series）
食品设计与开发中的感觉与消费者调研 第2版
食品科学技术基础学科
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作 者
出 版 社
出版时间
2012年03月16日
装 帧
精装
页 码
440
开 本
17.14 x 24
语 种
英文
版 次
2nd ed.
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图书简介
Sensory and Consumer Research in Food Product Design and Development, Second Edition provides both theory and case histories illustrating the types of issues faced by food professionals, the nature of the thinking and the way problems can be solved in a practical format.
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